レシピまるわかり!本場ベトナムの屋台で作る激ウマバインミーの作り方、完成までの一部始終。

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屋台で作られるバインミー

ベトナムの代表的庶民料理と言えば

次にホーチミン行ったら何食べたい?と問われると、真っ先に思い浮かぶベトナム料理がベトナム風サンドウィッチの「バインミー」。

街中の屋台で手軽に食べれて、なんといっても美味しくて、そして安い。
まさに、ベト飯の旨い!安い!早い!の三冠王グルメである。

ベトナムでは手軽に食べることができるバインミーだけど、これを日本で再現しようとすると中々うまくいかない。
原材料の問題もあるけど、レシピが良く分からないっていうのも大きい。

ってことで、ベトナム・ホーチミンの屋台からバインミーをつくる一部始終を紹介する動画をゲットしたので、紹介したいと思う。
本場のバインミーの美味しさの秘密が分かるかも!

屋台の店主も完全撮影OK!で協力してくれている。

それではイッテミヨー!

バインミーがあっという間にできる屋台のスゴ技!

まずはNa5riのYotube「Na5riの旅チャンネル」でもバインミーの作り方を紹介している。
以下の動画ネ!

あっという間の2分間という早業で作り上げる。

そして、最近公開したのがインスタのリールの以下のバインミー作りの動画。

これまた早業で作り上げる、なんとも職人技である。
ハムがたっぷり入って、レバーパテもこれでもかと・・・、そして目玉焼きもトッピングしてお値段は50,000VND(日本円で約250円)
50,000VNDで作ってって注文したら、出来上がったのがコレらしい。
もちろんもっと安いのもできる。
これ以上高いのは、この屋台ではたぶん無理かも・・・(笑)

これだけ具が入れば、不味い訳が無い。
具が多ければ良いって訳じゃないんだけど、入っている具の調和がちゃんと取れているところがまさに職人技。

因みにこの動画で完成したバインミーがコレ↓。

バインミー
パクチーがはみ出している・・・よだれもんだわ。

この動画を参考にバインミー作りにぜひチャレンジしてみてください。
きっと美味しいのができるかも!

サイゴンブログでもバインミーネタには力を入れているので、バインミー特集も興味があったら覗いて見てネ!
サイゴンブログ バインミー特集

まとめ

今回は本場ベトナム・ホーチミンのバインミー屋台の店主が作るバインミーが作られる一部始終を動画でご紹介しました。
まさに、これこそがバインミーレシピ。
撮影に全面協力してくれる屋台の店主に感謝!

今度、ココのバインミー屋台も紹介しよう。
味は保証する!

美味しいバインミー作りにレッツチャレンジ!

それでは良い旅を!

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