ホーチミングルメ バインミーにも使えるベトナム料理で活用度大の人参なますレシピ
人参のなます 人参のなますって、ベトナム料理で意外と使う機会が多いのをご存知でしょうか。 例えばバインミーには無くてはならない具材の一つだし、焼肉麺のブンティットヌォン等にも入っている。 人参は赤色で見栄えも良くなるし、なんてたって味も旨い...
簡単ベト飯作り
ホーチミングルメ 
ホーチミングルメ 簡単美味しいベトナム飯レシピ!目玉焼きバインミーの作り方
バインミーも色々 ベトナムに行ったら是非とも食べたいローカルフードのひとつと言えばバインミー！ フランスの影響を受けつつ、ベトナム独自に発展した食文化の傑作とも思えるサンドウィッチである。 そんなバインミーには、サンドするメインの具は色々な...
ホーチミングルメ 簡単ベトナム飯レシピ!つくねバインミーの美味しい作り方
バインミーが食べたい ベトナム旅行をして日本に帰国後にバインミーの味が忘れないってヒトも多いのではないでしょうか。 Na5riもその一人であるが、見よう見真似でバインミーを作ったところで、正直旨く出来ない。 以前、作ったバインミーもどきは、...
ホーチミングルメ 旨過ぎ超簡単レシピ!ヌクナムを使ったベトナム風つくねの作り方
ヌクナムを使ったレシピ ヌクナムとはベトナムの魚を塩漬け発酵させて作る調味料で魚醤とも言う。 日本ではしょっつるとかと同じ分類である。 で、このヌクナム、市内のスーパーに行けば、あるわ、あるわ、ヌクナムコーナーに安いのがいっぱいあって、ホー...
ホーチミングルメ 【簡単旨過ぎレシピ】ドライパイナップルでフルーツヨーグルト
ホーチミン土産のドライパイン 以前、サイゴンブログでもご紹介したホーチミン土産のドライパイナップル。 この乾燥パインが旨いこと！ 見た目のイマイチ度はかなりの高さだけど、反面、味はGOOD！ 甘くて、干し柿くらいの柔らかさで食べやすく、固形...
ホーチミングルメ 簡単旨いベトナム料理レシピ!ブンティットヌォンBun Thit Nuong
ブンティットヌォン（Bun Thit Nuong）とは ホーチミンのレストランや屋台でもよく食べられるブンティットヌォン（Bun Thit Nuong）。 Bun Thit Nuongを直訳すると以下のような感じ。 ・Bun=米粉から作られ...
ホーチミングルメ 日本でも美味しいブンチャーが猛烈に食べたい!自分で作ってみた!
I love Bun Cha ブンチャー、好きですか？ Na5riはブンチャーが大好き。 ベトナムに行ったら、絶対食べたいブッチャー、じゃなくブンチャー。 ホーチミンに行って「何食べたい？」って聞かれたら、ブンチャーと即答するくらいLove...
ホーチミングルメ ヌクナムを使った簡単ウマウマ料理レシピ! 豚しゃぶにちょっと垂らすと最高に旨い!
ヌクナムを使った簡単レシピ 日本で無くてはならない調味料と言えば、味噌や醤油がすぐに思い浮かぶ。 ベトナムで言えば、ヌクナム、これはゼッタイ外せない調味料。 今回はヌクナムを使った簡単レシピをご紹介。 ヌクナムについては、ニオイがダメなヒト...
ホーチミングルメ 旨くて超簡単レシピ! ヌクナムを使ったフランスパン目玉焼き料理をお試しあれ!ナンプラーでもOK!
ベトナムのヌクナム ヌクナムとは、日本ではニョクマム、ヌックマムとも言われ、ベトナム料理では欠かす事との出来ない調味料。 これ定番！ 小魚を原料とする魚醤の一種で、タイにはナンプラー、カンボジアのトゥック・トレイといった同じような調味料が存...