簡単美味しいベトナム飯レシピ!目玉焼きバインミーの作り方

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目玉焼きバインミー

バインミーも色々

ベトナムに行ったら是非とも食べたいローカルフードのひとつと言えばバインミー!

フランスの影響を受けつつ、ベトナム独自に発展した食文化の傑作とも思えるサンドウィッチである。

そんなバインミーには、サンドするメインの具は色々な種類があって、ホーチミンの屋台等で食べ比べてみるのも面白い!
バインミー屋台
美味しいしネ!

ハムが一般的な具だけど、目玉焼きやシウマイ、魚系など、多種多様。

で、今回はNa5riが実際に作ってみて美味しくできた目玉焼きのバインミーの作り方をご紹介します。

実際に自分が作り、「あ、これ旨い!」と思ったモノだから、きっと美味しくできるはず!
しかもNa5ri流は簡単じゃないといけない。

シンプルに美味しいベトナムの味を試してください。

それではイッテミヨー!

目玉焼きのバインミー

目玉焼きのバインミーはその名の通り、メインの具が目玉焼き。
目玉焼きバインミー

材料

材料は以下の通り。

  • フランスパン:ハーフ(ミニタイプがあれば1本)
    小さいのがオススメ。
    デカイと食べにくい!
  • 卵:1個
  • きゅうり:1/3本(適当)
  • にんじんのなます:適量
  • パクチー:適量(好きなだけ)
    ※苦手な人は無しで
  • マーガリン:適量
  • レバーパテ:適量
  • シーズニングソース:適量
  • 胡椒:少々

と、まぁ、結構、適当な量だけど、美味しくできた。

作り方

(1)目玉焼きを用意
目玉焼きバインミーの作り方 目玉焼き
フライパンに多めの油を入れて、カリカリ気味の目玉焼きを作る。
揚げ目玉焼きを作る感覚。
油が飛び散るのでフライパンに蓋をして作りました。
目玉焼きバインミーの作り方 

(2)パンを温める
フランスパンにサイドから切り込みをいれて、トースターで温める。

(3)パンにマーガリンレバーパテを塗る
目玉焼きバインミー、パンにバターを塗る

Na5riはレバーパテはホーチミンで買ったパテロイヤルを愛用。
ロイヤルパテ
ホーチミンに行った際には、コンビニやスーパーにある「パテロイヤル」を探してみて。
オススメです。
フランスの製品みたいだから、日本にもあるのかな・・・分からないや・・・。

※レバーが苦手な人や、レバーパテが入手出来ない、若しくはパテを作るなんて面倒なヒトは、パテ無しでも美味しくできるので試してみてください。

(4)具をのせる
次の順番で具をのせる。
目玉焼き

なます

きゅうり

(5)シーズニングソースをかける
目玉焼きバインミーの作り方

(6)仕上げ
最後にパクチーを挟んで、胡椒を適当にパラパラと。

完成!じゃーん。
目玉焼きバインミー
おー、見た目、バインミーでしょ!

食べた感想

正直、こんな簡単なのに美味しい。

ベトナムの“あの味”が思い出されるネ!
ベトナムコーヒーと共に食べるもよし、もちろん、ビールとの相性も抜群!

ぜひ、試してみてください。

まとめ

今回は目玉焼きバインミーの作り方をご紹介しました。

レシピと言っても、バインミーって自分の好きな具を挟んで食べれば良いと思う。
だって、ホーチミンの屋台でも、好きなものを指さしたりして、作ってもらえるし、これじゃなきゃって決まりはないんじゃないかな~。

だから、このレシピを参考に自分の好きな相性の良さそうな具を挟んでアレンジしてみてください。

美味しいバインミー作りはまだまだ続くのであった。
それでは良い旅を!

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