【ベトナム料理図鑑】バインナム

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バインナム(Banh Nam)

バインナム(Banh Nam)
ベトナム風海老入り蒸し餅

米粉とタピオカを材料としたフエの宮廷料理
米粉とタピオカを原料に海老を入れてバナナの葉っぱで蒸した料理。
モチモチした食感とエビの美味しさが楽しめる。
完全に個人的な意見になるけど、可もなく不可もなくって感じ。
美味しいのを食べた事がないだけかもだけど・・・。

フエの宮廷料理としても有名なので、フエに行った際には食べてみたい。

>>ベトナム料理図鑑の前菜、野菜へ

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