【ベトナム料理図鑑】ブンチャーカー

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ブンチャーカー(Bun Cha Ca)

ブンチャーカー

ブンチャーカー(Bun Cha Ca)
さつま揚げ入りのブン(米粉の麺料理)

魚ダシのさっぱりスープが旨い
ベトナム中部の都市、ダナンの名物麺料理のブンチャーカー。
さつま揚げが具に入ったさっぱり味のブン(米粉の麺)料理である。
日本人にはどことなく懐かしく感じるスープではないだろうか。
でブンのツルツルしたのど越しが美味しい。

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