ドロドロ濃厚麺!ホーチミン飯で3本指の旨さと唸ったバンカンクア87

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Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chân

バンカンクアとは

バンカンクア(Banh Can Cua)とは、あまり聞き慣れない料理だと思う。
バンカンというタピオカから作られるちょっと太目の麺に蟹(Cua)が入った麺料理。
ドロドロのスープにヌルヌルの太目の麺が妙にマッチして、旨いのなんのって。

ベトナム風うどんと形容されることもあるけど、うどんともチョット違う、なんとも不思議な麺である。

言葉じゃ伝わらないので、写真を。
Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chânのバンカンクア
こんな感じ、見るからにドロッドロでしょ!

で、今回はホーチミンでバンカンクアのメチャメチャ旨いローカルレストランをご紹介。

もちろん、ガイドブックには未掲載、そして、日本語の情報はほぼ皆無と思われる旨いお店!
たぶん皆無だと思う・・・。
完全ドローカルのレストラン。

前置きは良いから、どれくらい旨いのか、バンカンクアの名店の情報、それではイッテミヨー!

どれ位旨いかと言うと・・・

ただ、Na5riが旨い、ウマイと言った所で、「あんた1人がねぇ・・・」と言われそうだけど、今回は違う!

声を大にして言いたい!!

色々な人々が、「ここのバンカンクアはうまいワ~!」と絶賛しているのである。

まず旅行者のNa5riの感想
いやー、ホーチミンで暮らす現地特派員が旨いって言うから食べてみたら、これまでホーチミンで食べたベトナム料理の中でもトップクラスの旨さだった」。

自分で言うのも何ですが・・・これまで食べた事がないような感覚で、海鮮(蟹)の深い味わいにはビックリした。
海鮮のダシがね、蟹の味わいがね、多くの言葉は必要なし、食うべしって感じ

次にホーチミンで暮らす現地特派員の言葉。
本人曰く、
ホーチミンに来たら、コレは食わなきゃな~」。
絶対オススメ」。

そんな事を言っていた。
Bánh Canh Cua - Trần Khắc ChânについてのLINEやりとり
色々なバンカンクアを食べつくした者だから言える、深い言葉。

真のバンカンクアーターにだけ許される言葉である!
たかがバンカンクアで大きく出たね・・・。

そして、日本から出張でホーチミンを訪れている日本人の感想
日本から仕事でホーチミンを訪れている人に、現地特派員がここのバンカンクアをご馳走したらしい。
すると、
これまで食べたベトナム料理で3本指に入る旨さだった」とのこと。
Bánh Canh Cua - Trần Khắc ChânについてのLINEやりとり

ベトナムに出張を繰り返し、3ヶ月程度ホーチミンで暮らす日本人も認めるお味!
こりゃホンモノでしょ!

一度や二度ホーチミンを訪れているNa5riのような人間の言葉とは重みが違う。
相当ベトナム料理を食べつくしているツワモノが発した価値あるコメントと受け取りたい!

これが一番信憑性が高いかもね。
感想はコレだけでいいんじゃ・・・、バンカンクアーターの情報イラネージャン・・・

そして、ローカルのベトナム人も。
美味しいから、今度バイクタクシーに持って来てもらおう」。

「えっ・・・」

そんな事がベトナムではできるらしい・・・。
本当か?と思いつつ、金払えばできるらしい・・・。

これで、旅行者(Na5ri)、現地在住日本人(現地特派員)、現地長期滞在者(出張者)、ローカルベトナム人と、立場の異なる4者が旨いと認めたのである!

食べてみたくなったでしょ。

その旨さはとは

まず、お店を見て分かる通り、いつもローカルの人達でいっぱい!
Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chânの店内
ローカルで混んでいる=旨い証拠!

Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chân店内
昼も夜もお客さんでひっきりなし。

濃厚な魚介、蟹のダシが良く出ている。
ドロドロのスープは本当に濃厚。
Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chânのバンカンクア

く~、イ~ダシしてるね~。
Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chânのバンカンクア
麺はやわらかく、日本人好みのコシがある感じとは全然違うけど、コレはコレでまた旨い。
日本にはあまり無いんじゃないかな・・・こんな食べ物。

そして、この油で揚げたパン。
Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chân 揚パン
これを浸して食べると・・・

アリガトー

そんな言葉を発する旨さである。

Na5riはどんなに満腹でも食べたい、食べておきたい、コレを食べなきゃ帰れないと思っている。
さすがに満腹なら食えないけど・・・。

お値段は?

ローカルレストランなのでお安くいただける。

バンカンクアが35000ドン
日本円で約175円

デター!安い!
この味が175円ですかい!

油のパン付が38000ドン
日本円で約190円

食べるなら絶対に油パンつきをチョイスしよう!
3000ドン(15円)しか違わないのに、15円以上の価値がある!
Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chân 揚パン

因みにテイクアウトも可能。
Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chân バンカンクアテイクアウト
こんな感じに袋に入れてくれる。

厨房にはたくさんの具が山盛り。
Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chânの厨房

手際よく作ってくれるので、あまり待つ事も無い。
Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chânの厨房

こんな大型のお鍋で作れば旨そうだよね!
Bánh Canh Cua - Trần Khắc Chânの厨房

続いて、お店の情報を!

旨いバンカンクアの店舗情報

このお店は英語のメニューも日本語のメニューもないけど、バンカンクアって写真を見せるなり、指刺し注文すれば大丈夫。

ローカルの人でいつも一杯の人気店。

お店の名前:バンカンクア87(Banh Canh Cua87

場所はこの辺り。

グーグルマップにお店が無いので・・・。

住所:87 Trần Khắc Chân, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム

ちょっと中心部から離れているけど、ホーチミンの1区だし、旅行で訪れたら是非とも味わって頂きたい逸品。

因みに夜は売切れ次第終了。
営業時間は15時頃からオープンで、20時頃でにはクローズになってもおかしくないので、ご注意を!

価値ある一杯を目指してみてはどうでしょうか?
オススメです。

それでは良い旅を!

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