【ベトナム料理図鑑】カオラウ

ベトナム料理図鑑

2017.11.302023.12.24

カオラウ（Cao Lau）

カオラウ（Cao Lau）
タレに絡ませて食べる太麺料理

うどんに近い、ホイアンの名物料理
ベトナム中部の都市、ホイアンの名物料理として有名。
日本の伊勢うどんがルーツといわれており、米粉から作られるもちもちした太い麺の食感はうどんに近い。
丼に入ったタレと野菜、豚肉、煎餅を混ぜ合わせて食べる汁なし混ぜそばのような料理である。