【ベトナム料理図鑑】カオラウ

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カオラウ(Cao Lau)

カオラウ(Cao Lau)
タレに絡ませて食べる太麺料理

うどんに近い、ホイアンの名物料理
ベトナム中部の都市、ホイアンの名物料理として有名。
日本の伊勢うどんがルーツといわれており、米粉から作られるもちもちした太い麺の食感はうどんに近い。
丼に入ったタレと野菜、豚肉、煎餅を混ぜ合わせて食べる汁なし混ぜそばのような料理である。

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