ベトナムの料理っていえばフォー？
ベトナムの料理って何を思い浮かぶ？
そう言われると、真っ先に思い浮かぶのがフォーではないだろうか。
でも、フォーの麺って正直好き嫌いが分かれるような気がする。
特に日本人にとってネ。
日本にも色々な麺料理があるけど、多くは麺のコシがある。
うどん、ラーメン、蕎麦、どれもコシがあって、歯ごたえを楽しむ部分があると思う。もちろん全部がそういうわけじゃないけど・・・。
で、フォーはと言うと、ツルっとしたのどこしを楽しむヌルヌルとした感じ全開の麺である。
これが受け入れられないヒトも少なからずいるようで、ベトナムの麺はね～？っていうことになってしまう。
いやいや～ちょっと待ったーーー！
ベトナムの麺の中にはちゃんとコシがあるものもある。
コシのある麺のひとつがフーティウ。
Na5riの大好きなベトナム料理の一つである。
フーティウはホーチミンでもよく食べられるポピュラーな麺料理。
今回はそんな美味しいフーティウにスポットを当てたいと思う。
美味しい写真がいっぱい！
それではイッテミヨー！
フーティウが旨いぞ！
フーティウとは米粉から作られる麺料理で、ベトナム全域で食べられている。
ベトナム南部が発祥と言われており、ホーチミンでも街のあちこちで食べることができる。
ベトナム人に馴染みある麺料理のひとつ。
ちなみにフォーはベトナム北部が発祥で、ハノイには美味しいフォーのお店がいっぱいあるらしい。（Na5riはハノイに行ったことが無いのであまり分からない・・・）
フーティウの美味しさの秘密はスープ、麺、具だと思う。
オイオイ、全部じゃねーか！って言われそうだけど、実際にそうなんだ。
まずスープ
優しい味わいの甘めのスープはすっきりしていて食べやすい。
日本人でも馴染みやすい味わい。
すすると、ホッとする感じがするのはNa5riだけじゃないはず。
「あ～、ホーチミンにきて良かった～」と思えるローカルテイスト。
そして麺
スープをすすった後は麺をズズズ～っと。
コシのある細麺はちょっとコリっとした感じもあって美味しい。
素麺を少し太くしたような感じの麺、それでいて素麺よりコシがある。
これが旨いのよ。
最後に具
総じて具だくさんのお店が多いフーティウ。
具が占める美味しさのポイントは見逃せない。
ニラがたっぷり、そしてエビや豚肉といった豪華なレパートリー。
こんなに具を入れていいの？って思っちゃう。
日本だと手軽に食べれないような具が惜しみなく入っていることも！
スープ、麺、具の三位一体が一つのどんぶりの中でお互いをからめ合い、その美味しさを醸し出している。
美味しそうでしょ？
これはベトナムに行ったら絶対に食べておかないといけない麺料理である。
あ～食べたくなってくる。
フーティウはインスタント麺でも売っているので、お土産にもオススメ！
日本ではフォーばかり売っているので、ホーチミンに旅行に行った時には大量にゲットだネ。
美味しい麺料理は、サイゴンブログの食べ比べの記事を参考に！
（参考記事）
→30種以上のベトナムインスタント麺食べ比べ!おすすめお土産を探せ
まとめ
今回はベトナム麺料理のひとつ、フーティウの魅力について紹介しました。
ベトナムにはフォーだけじゃなく、美味しい麺料理が一杯。
フーティウはそのひとつだネ。
Na5riがホーチミンに行ったら、フォーよりもフーティウの方が食べること多いかな～、いやブンかな～・・・、美味しい麺料理が一杯のベトナム。
是非食べ比べを！
それでは良い旅を！
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