ブンチャーとは
ブンチャーとは、つけ麺風の麺類で、つけダレにはハンバーグのようなひき肉を焼いたもの、つくねと言ったら良いのかも。そんなお肉が鎮座し、米の麺（ブンBun Cha）をつけダレにつけて食べる。
ベトナム北部で食べられいるけど、南部のホーチミンでも食べることができる。
これが米麺。
つるつるしてのど越しがよい。麺がちょっと固まり気味の事もあるが、汁につけるとサラサラになる。気にしない！
甘酸っぱいタレの味と、肉の香ばしさが、絶妙なハーモニーをかもし出し、記事を書くだけでヨダレモノ・・・。本当にこのマッチングを考えたヒトは天才ダ！と思う。
どこのお店？
そのブンチャーの旨い店と言うのが、「ティエム アン カットゥーン」。
ホーチミンに行った際、必ず立ち寄る店である。時間があれば、滞在中、2回は行っているかも。
場所は、ベンタン市場から歩いて2分くらい。アクセスの利便性が良いので、オススメ！ここはフォーガー（鶏肉のフォー）が有名で、いつもはフォーガーを食べている。
場所はココ。
るるぶ等のガイドブックにもこのお店は紹介されていて、フォーガーの名店とかと書かれている。実際に食べると、フォーガーもメチャクチャ旨い！本当に、「コレ食べに来て良かった～!」と心から思える味。少なくともNa5riは心から思えている。
本当によくここまで鶏の味を引き出したな～と思う。
普段、あまりガイドブックの情報はアテにしないが、ココのは間違いない！色々なモノを食べまくっている、現地特派員も旨いとお墨付きなので、味はトップレベルのランクだと思う。ローカルのヒトからも旨いって話を聞く。
味は間違い無しの旨さ！
ティエム アン カットゥーンに行けば、フォーガーを食べたい衝動を抑えて、できれば、ブンチャーにも手を伸ばして欲しい。いや、両方を食べて欲しい。お友達や家族、カップルで行けば、シェアすればOKだが、1人だと両方の欲張りメニューは辛いが食べる価値はある。
ここのブンチャー、まず、肉の香ばしさがハンパナイ！鶏肉好きのNa5riとしては、是非ともニワトリも焼いてくれと言いたくなる旨さ。香ばしさとツユのマッチングが相思相愛。
このボーリューミーなつくねバーグ！
さらに拡大!!!
本当によだれモノ・・・。わざわざ拡大しなくても・・・
つくねを食べやすい大きさにして、米麺をつけ汁にくぐらせて食べると・・・
「ウマイ!!!」
「ワーウマ!!!」
具、つけ汁、麺の三位一体のオーケストラ!!!言いスギか・・・
青空レストランの如く唸ってしまう。それ位美味しいと思っている。
野菜は食べ放題！好きなだけ麺とお肉と一緒に食べればヘルシーオイシー、である。
まとめ
ベンタン市場から程近く、時間のないツーリストにはアクセスは最適！フォーガーやブンチャー以外にも実は、お粥も旨い！フォーガーなら、米麺が割とライトなので、おやつ感覚で食べるのもアリだと思う。ブンチャーも美味しいのでオススメ!
そんなティエム アン カットゥーンはイチオシのレストラン、是非ブンチャーも宜しくお願いします。
ペコ。宣伝みたいになったな・・・。
次回のホーチミン行った時も真っ先に向かいまーす！
それでは良い旅を！
コメント