【ベトナム料理図鑑】バインダーチョンティットボー

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バインダーチョンティットボー(Banh Da Tron Thit Bo)

バインダーチョンティットボー

バインダーチョンティットボー(Banh Da Tron Thit Bo)
汁無し牛肉入り太麺混ぜそば

極太のバインダーの汁無しも旨い!
バインダーとはベトナム北部の都市ハイフォンの名物料理で、サトウキビと米粉を原料に作られた黒っぽい極太の平たい麺である。
これがきしめんの太い版ようで美味しい!
それの牛肉入りの汁無し麺がバインダーチョンティットボー。
バインダーと言えば蟹入りのバインダークアが有名だよネ!
日本ではあまり見かけることがないであろう珍しい料理。
ホーチミンで見かけたら試してみてはどうでしょうか。
バインダーをどうしても食べてみたい人は、インスタント麺をお土産で買って帰るのも◎。
その時は「インスタント麺食べ比べ(12)濃厚な蟹が旨い!平麺のバインダークア」がオススメ!

>>ベトナム料理図鑑の麺類へ

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