肉料理

ティットコーチュン（Thit Kho Trung） ティットコーチュン（Thit Kho Trung）豚の角煮 甘めに煮詰めたベトナム風豚の角煮。柔らかく、煮汁が染み込ん味わい深さはご飯のお共にもビールにもピッタリ！肉だけじゃなく玉子も主役...

ラウガー（Lau Ga） ラウガー（Lau Ga）鶏鍋 ホーチミンは鍋も旨い！ホーチミンのローカルに人気の鍋料理。鍋料理も豊富で、暑いホーチミンで鍋？って思うけど、これが美味しい！ラウガーは鶏鍋でぶつ切りのおい肉がいっぱい！この時の鍋は酸っ...

ボーラーロット（Bo La Lot） ボーラーロット（Bo La Lot）激ウマの牛肉ミンチハーブ巻き焼き ホーチミンに行ったら絶対食べたい！味付けされた牛肉ミンチをロットと言う香りのよい葉っぱに包んで炭火で焼いたもの。はっきり言って、メチ...

ガーサオサーオット（Ga Xoa Sa Ot） ガーサオサーオット（Ga Xoa Sa Ot） 鶏肉のレモングラス唐辛子炒め さわやかなレモングラスの風味と唐辛子の辛みがミックス 鶏肉と野菜の炒め物だけど、料理名にSa Otとある通り、レモ...

ボーコー（Bo Kho） ボーコー（Bo Kho） ベトナム風ビーフシチュー アジアンなビーフシチューは一味違う旨さ！ なんでこんなに牛肉がやわらかく煮込めるの？って言うくらいホロホロのビーフシチュー。 日本のビーフシチューとは一味違い、ア...

カインガーチエンヌクナム（Canh Ga Chien Nuoc Mam） カインガーチエンヌクナム（Canh Ga Chien Nuoc Mam） 鶏の手羽先の唐揚げ（ヌクナム味） 唐揚げ好きなら是非！ビールが進む味わい！ ヌクナムに漬けた...

ドゥイガーヌォン（Dui Ga Nuong） ドゥイガーヌォン（Dui Ga Nuong） 鶏肉のモモ焼き シンプルだけど美味しい鶏料理 鶏モモを焼いたシンプルな料理。 いやー、これが不味い訳がない。 ビールが進む、進む、説明不要の美味しさ...

ドゥイガールオック（Dui Ga Luoc） ドゥイガールオック（Dui Ga Luoc） 鶏モモ肉のボイル 鶏肉の歯ごたえと旨みが感じられる！ ベトナムは鶏肉がおいしいと評判。 このドゥイガールオックはフォーのレストランで食べたもので、鶏...

ブヘオヌォン（Vu Heo Nuong） ブヘオヌォン（Vu Heo Nuong） 豚の乳の焼肉 ホルモン好きにオススメ！ホーチミンの隠れた名物料理 ホーチミンで焼肉の名物と言えばヤギの乳のお肉を焼肉にしたモノ。 ヤギが売り切れの時にオスス...

ラウゼ（Lau De） ラウゼ（Lau De） ヤギ鍋 ヤギはホーチミンで良く食される料理 Lau＝鍋、Deがヤギの意味。 ホーチミンの名物ヤギ肉はお鍋も人気。 「ホーチミン＝ヤギ」ってイメージはあまりないかもしれませんが、ヤギ鍋料理は現地...