【ベトナム料理図鑑】チャーヨー

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チャーヨー(Cha Gio)

チャーヨー(Cha Gio)
揚げ春巻き

ホーチミンに行って、揚げ春巻は食べなきゃ後悔!?
中国の揚げ春巻きとはちょっとことなり、中の具がドロドロしていない。
ライスペーパーに豚のひき肉やカニ、海老などを包んで揚げたもので、どこのお店で食べてもたいてい美味しいハズレが少ない料理である。
ベトナムの春巻料理には、揚げ、生、蒸しと色々あるけど、Na5riが圧倒的に好きなのは揚げ!
そして揚げ春巻と言えば、ブンチャーを食べる時の最強の相棒!
ホーチミンに行ったらお忘れなく!

>>ベトナム料理図鑑の前菜、野菜へ

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2件のフィードバック

  1. suna より:

    Sai5nさんこんにちは。
    現地料理教室で作りました。そう~中華とは全く別物でめっちゃ美味しかった。
    ライスペーパーは、あの普通のつるっとした物とは違うものでしたし、揚げたというより焼いたに近いかな。
    レシピノートは頂いたのでいつか作ります。

    • Na5ri Na5ri より:

      コメントありがとうございます。
      揚げ春巻って、どこで食べても美味しいですよね。
      ライスペーパーは買って帰ったのですが、結局作らず・・・焼きに近いんですね。へぇ~。
      自作されたら、是非ぜひ、感想をお教えください。

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