ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】バインチャンティッヘオ
バインチャンティッヘオ（Banh Trang Thit Heo） バインチャンティッヘオ（Banh Trang Thit Heo） 豚肉と野菜のライスペーパー巻き ダナンの名物料理！ 薄切りの茹でた豚肉ともやしやレタス、きゅうり、ハーブ類と...
ベトナム料理図鑑
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ごはん 【ベトナム料理図鑑】コムガーヌォン
コムガーヌォン（Com Ga Nuong） コムガーヌォン（Com Ga Nuong） チキンライス（焼き鳥版） パリパリジューシーなお肉を頬張りたい！ チキンライスの種類も色々とあって、茹でた鶏肉や揚げた鶏肉、そして今回紹介する焼いた鶏肉...
ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】ガーサオサーオット
ガーサオサーオット（Ga Xoa Sa Ot） ガーサオサーオット（Ga Xoa Sa Ot） 鶏肉のレモングラス唐辛子炒め さわやかなレモングラスの風味と唐辛子の辛みがミックス 鶏肉と野菜の炒め物だけど、料理名にSa Otとある通り、レモ...
ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】ミークアンエック
ミークアンエック（Mi Quang Ech） ミークアンエック（Mi Quang Ech） 太麺まぜそば（具がカエル） カエルって旨いらしいけど・・・ 日本のきしめんのように極太の麺料理のミークアン。 ベトナム中部の都市ダナンの料理である。...
ごはん 【ベトナム料理図鑑】コムガー
コムガー（Com Ga） コムガー（Com Ga） チキンライス 東南アジアの定番料理チキンライス タイやシンガポール、マレーシアなど東南アジア諸国で食べられているチキンライス。 ベトナムの場合はコムガーと言い、コム（ご飯）、ガー（チキン）...
ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】バインベオ
バインベオ（Banh Beo） バインベオ（Banh Beo） ベトナム風蒸し餅 米粉とタピオカを材料としたフエの名物料理 米粉とタピオカを原料に蒸したお餅のような料理。 小さい小皿にいれられた可愛い感じ。 個人的には味は好きでも嫌いでもな...
ドリンク 【ベトナム料理図鑑】ヌックミア
ヌックミア（Nuoc Mia） ヌックミア（Nuoc Mia） サトウキビジュース 甘くて美味しい！必飲ドリンク！ サトウキビ100%生絞りのジュース。 これが甘い！甘すぎる！ 自然の甘さの美味しさを堪能できる必飲のドリンク！ 氷で冷やした...
シーフード 【ベトナム料理図鑑】オックトゥハイハップサー
オックトゥハイハップサー（Oc Tu Hai Hap Sa） オックトゥハイハップサー（Oc Tu Hai Hap Sa） ミル貝のレモングラス蒸し シコシコの食感が旨い！ ミル貝をレモングラスとにんにく、唐辛子で蒸したもの。 旨味がギュッ...
シーフード 【ベトナム料理図鑑】ゲウハップサー
ゲウハップサー（Ngheu Hap Sa） ゲウハップサー（Ngheu Hap Sa） ハマグリのレモングラス蒸し 貝料理の定番！ ベトナムのハマグリは大きい！ レモングラスにニンニクが入って蒸したハマグリを考えた人は天才！ 日本ではあまり...
ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】ブンチャーカー
ブンチャーカー（Bun Cha Ca） ブンチャーカー（Bun Cha Ca） さつま揚げ入りのブン（米粉の麺料理） 魚ダシのさっぱりスープが旨い ベトナム中部の都市、ダナンの名物麺料理のブンチャーカー。 さつま揚げが具に入ったさっぱり味の...