ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】ブヘオヌォン
ブヘオヌォン（Vu Heo Nuong） ブヘオヌォン（Vu Heo Nuong） 豚の乳の焼肉 ホルモン好きにオススメ！ホーチミンの隠れた名物料理 ホーチミンで焼肉の名物と言えばヤギの乳のお肉を焼肉にしたモノ。 ヤギが売り切れの時にオスス...
ベトナム料理図鑑
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ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】ラウゼ
ラウゼ（Lau De） ラウゼ（Lau De） ヤギ鍋 ヤギはホーチミンで良く食される料理 Lau＝鍋、Deがヤギの意味。 ホーチミンの名物ヤギ肉はお鍋も人気。 「ホーチミン＝ヤギ」ってイメージはあまりないかもしれませんが、ヤギ鍋料理は現地...
ドリンク 【ベトナム料理図鑑】ヌックユア
ヌックユア（Nuoc Dua） ヌックユア（Nuoc Dua） ココナッツジュース 優しい美味しさ、冷えている方が断然旨い！ ココナッツの中にはタプタプの液体が入っており、100%天然素材のドリンク。 自然の恵みを感じられる。 味はこってり...
ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】バインダークア
バインダークア（Banh Da Cua） バインダークア（Banh Da Cua） 蟹入りの平太麺料理 ベトナム北部ハイフォン発祥の極太麺料理 ベトナム北部の港町ハイフォンが発祥と言われる麺料理、バインダークア。 茶色に極太平麺が特徴的で、...
ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】ブンボーフエ
ブンボーフエ（Bun Bo Hue） ブンボーフエ（Bun Bo Hue） 牛肉入りピリ辛麺（ブン）料理 クセになる味わい！ベトナム中部、フエの名物料理 ベトナム中部の都市フエの名物料理。ピリ辛のスープに米粉から作られた麺（ブン）、牛の具が...
パン 【ベトナム料理図鑑】バインミー
バインミー（Banh Mi） バインミー（Banh Mi） フランスパンのサンドウィッチ ベトナムとフランスが融合したサンドウィッチ フランス文化の影響を受けていると言われるベトナム料理、その中でもバインミーはフランスの影響が色濃く残る料理...
ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】ホビロン
ホビロン（Hot Vit lon） ホビロン（Hot Vit lon） アヒルの孵化したての卵を茹でたもの 味にアタリハズレがあるらしい・・・ 写真はウズラのホビロンで、一般的にはアヒルが多い。 味の感じ方は人それぞれなので、ホーチミンに行...
ドリンク 【ベトナム料理図鑑】カフェスアダー
カフェスアダー（Cafe Sua Da） カフェスアダー（Cafe Sua Da） 練乳ミルク入りアイスコーヒー ホーチミンで絶対味わいたい甘いコーヒー！ ベトナムコーヒーの定番中の定番、カフェスアダー。 カフェがコーヒーの意味で、スアがミ...
ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】フォーボータイ
フォーボタイ（Pho Bo Tai） フォーボータイ（Pho Bo Tai） 牛肉のフォー（レア肉入り） 牛のレア肉がイケル！フォーの定番料理 米粉から作られた麺（フォー）はツルツルとしていて美味しく、牛でダシをとり、牛の具材が入るフォーは...
ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】バンカンクア
バンカンクア（Banh Canh Cua） バンカンクア（Banh Canh Cua） 蟹スープの太麺料理 蟹の濃厚な味とモッチリした麺の味わいがクセになる！ 蟹の旨みが凝縮されている、食べてよかったと思える料理。 タピオカから作られる麺は...