ホーチミングルメ 簡単美味しいベトナム飯レシピ!目玉焼きバインミーの作り方
バインミーも色々 ベトナムに行ったら是非とも食べたいローカルフードのひとつと言えばバインミー！ フランスの影響を受けつつ、ベトナム独自に発展した食文化の傑作とも思えるサンドウィッチである。 そんなバインミーには、サンドするメインの具は色々な...
ホーチミングルメ
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スイーツ、デザート 【ベトナム料理図鑑】バインピア
バインピア（Banh Pia） バインピア（Banh Pia） ドリアン餡の饅頭 ドリアンと塩漬け卵が入った饅頭は個性的！ 薄い何層にもなった皮の中には、緑豆のドリアン味の餡がたっぷり。 そして、塩漬けの卵が入ると言う、何とも個性的なお菓子...
ベトナム麺料理 ホーチミンでリピート必食!何度食べても旨いバンカンクア87再訪
バンカンクア87のバンカンクア 以前、サイゴンブログでも紹介したバンカンクアが美味しいお店、バンカンクア87。 因みにバンカンクア（Banh Cnah Cua）とは蟹入りのモッチモチ麺の料理である。 以下の記事を参考に。 →ドロドロ濃厚麺!...
シーフード 【ベトナム料理図鑑】トムテッハップ
トムテッハップ（Tom Tich Hap） トムテッハップ（Tom Tich Hap） 蒸しシャコ。 ベトナムではよく食べられるシャコ。 ジャンボシャコの味わいはプリプリ、病みつき間違いなし。 ホーチミンから足を伸ばしてブンタウ等で新鮮な海...
シーフード 【ベトナム料理図鑑】トムテッラントーイ
トムテッラントーイ（Tom Tich Rang Toi） トムテッラントーイ（Tom Tich Rang Toi） シャコのにんにく炒め ジャンボシャコが旨い！ ベトナムのジャンボシャコをにんにくで炒めた料理。 シャコは蒸しも焼きも炒めも美...
ホーチミングルメ 鶏おこわが美味しい!ベンタン市場近くのソイガーナンバーワン（移転）
ソイガー（Xoi Ga）とは ソイガーとは鶏のおこわのことで、ベトナム語で次の通りである。 Xoi＝おこわGa＝鶏 「あ、おこわね」って思ったあなた、最初のリアクションとしては正解！Na5riもそう思ったし、おこわを食べるなら、もっとガッツ...
パン 【ベトナム料理図鑑】バインミーティットヌォン
バインミーティットヌォン（Banh Mi Thit Nuong） バインミーティットヌォン（Banh Mi Thit Nuong） つくねのバインミー これは食べたい！香ばしい炭火つくねが旨い！ 豚の炭火つくねが入ったボリューミーなバインミ...
ホーチミングルメ 簡単ベトナム飯レシピ!つくねバインミーの美味しい作り方
バインミーが食べたい ベトナム旅行をして日本に帰国後にバインミーの味が忘れないってヒトも多いのではないでしょうか。 Na5riもその一人であるが、見よう見真似でバインミーを作ったところで、正直旨く出来ない。 以前、作ったバインミーもどきは、...
パン 【ベトナム料理図鑑】バインミーオプラ
バインミーオプラ（Banh Mi Op La） バインミーオプラ（Banh Mi Op la） 目玉焼きのバインミー ホーチミンの屋台で定番のバインミー Na5riがホーチミンをはじめて訪れた時に食べたバインミーは目玉焼きでした。 1200...
ホーチミングルメ 旨過ぎ超簡単レシピ!ヌクナムを使ったベトナム風つくねの作り方
ヌクナムを使ったレシピ ヌクナムとはベトナムの魚を塩漬け発酵させて作る調味料で魚醤とも言う。 日本ではしょっつるとかと同じ分類である。 で、このヌクナム、市内のスーパーに行けば、あるわ、あるわ、ヌクナムコーナーに安いのがいっぱいあって、ホー...