ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】カオラウ
カオラウ（Cao Lau） カオラウ（Cao Lau） タレに絡ませて食べる太麺料理 うどんに近い、ホイアンの名物料理 ベトナム中部の都市、ホイアンの名物料理として有名。 日本の伊勢うどんがルーツといわれており、米粉から作られるもちもちした...
ホーチミングルメ
ベトナム料理図鑑 
ホーチミングルメ 日本でも美味しいブンチャーが猛烈に食べたい!自分で作ってみた!
I love Bun Cha ブンチャー、好きですか？ Na5riはブンチャーが大好き。 ベトナムに行ったら、絶対食べたいブッチャー、じゃなくブンチャー。 ホーチミンに行って「何食べたい？」って聞かれたら、ブンチャーと即答するくらいLove...
シーフード 【ベトナム料理図鑑】ソーフエッヌォン
ソーフエッヌォン（So Huyet Nuong） ソーフエッヌォン（So Huyet Nuong） 焼き赤貝 癖になる味わいはオススメの貝料理 ホーチミンには貝料理がいっぱい！ 「ソーフエッ」って言う赤貝を炭火で焼いただけのシンプルな料理だ...
ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】ブンチャー
ブンチャー（Bun Cha） ブンチャー（Bun Cha） ベトナム風つけ麺 ベトナムに行ったら絶対食べたい料理の１つ ベトナム北部ハノイの料理のだけど、南部のホーチミンでも食されている人気の料理。 もう、ベトナムに行ったら、フォーよりもこ...
ベトナム料理図鑑 【ベトナム料理図鑑】バインクオン
バインクオン（Banh Cuon） バインクオン（Banh Cuon） 蒸し春巻き ベトナムでは蒸し春巻もポピュラー ベトナムには春巻きの食べ方も色々。 生春巻き、揚げ春巻き、蒸し春巻き。 蒸し春巻きは甘酸っぱいタレに付けて食べる、如何にも...
スイーツ、デザート 【ベトナム料理図鑑】バインスーケム
バインスーケム（Banh Su Kem） バインスーケム（Banh Su Kem） ベトナム風のシュークリーム いくつでも食べれそうなライトなスイーツ ベトナムのシュークリームは隠れた名スイーツだと思う。 まず、美味しい、そして安い！ この...
シーフード 【ベトナム料理図鑑】シェムチェップヌォンモーハン
シェムチェップヌォンモーハン（Chem Chep Nuong Mo Hanh） シェムチェップヌォンモーハン（Chem Chep Nuong Mo Hanh） 二枚貝の葱油焼き 葱油が食欲をそそる定番の貝料理！ ホーチミンには貝料理がいっぱ...
ホーチミングルメ フォーも旨いがチャオガー(鶏粥)も美味しいカットゥーンの鳥料理
フォーガーで有名なティエムアンカットゥーン 以前、サイゴンブログでもご紹介した、ベンタン市場からすぐのお店、「ティエムアンカットゥーン」。 ここは鶏のフォーが美味しいと評判で、高いレベルのフォーが手軽に食べられるお店である。 深夜にホーチミ...
ごはん 【ベトナム料理図鑑】ソイガー
ソイガー（Xoi Ga） ソイガー（Xoi Ga） 鶏のおこわ あなどれないぞ、この味は！ ベトナムに行ったら是非とも食べたい料理の一つソイガー。 色々な鶏の部位のお肉に鶏の旨みたっぷりのおこわ、甘いドライオニオンのサクサクした食感がミック...
ホーチミングルメ ベトナムは鶏が旨い、ホーチミンで鳥料理を!地鶏の味は最高!
ベトナムで旨い鳥料理 ベトナムって鳥が美味しいとはよく聞く。複数の人から聞いた事があるし、ガイドブックにもそう書いてあったりする。 美味しい理由は地鶏だからって聞くけど、実際の所、全ての鶏が地鶏じゃないような気がするけど、その辺どうなんでし...